Eisweinlese 2012

Nach langem Warten konnten wir am 01. und 02. Februar bei -12 Grad endlich unseren 2012er Eiswein lesen.

Durch die Kältewelle der letzen Tage hatten wir perfekt Bedingungen dazu und die Qualität der Trauben verspricht einen sehr fruchtbetonten Jahrgang mit schönen Säure-Zucker Balance. 2012 wird es einen Gewürztraminer, einen Muskat Ottonel und einen Welschriesling als Eiswein geben.

Hier einige Impressionen von der Lese, bei der wir von einem chinesischem Fernsehteam und weiteren Freunden aus dem Reich der Mitte, tatkräftig unterstützt wurden.

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Muskat Ottonel Schilfwein 2011 – Pressbeginn!

Der 2011er verspricht ein toller Jahrgang zu werden!

 

Hier in Illmitz sind wir gerade dabei, die Anfang September auf Schilfmatten aufgelegten, Muskat Ottonel Trauben zu pressen.

Viel Fingerspitzengefühl und Geduld ist gefragt, bis die Trauben endlich in in Presse dürfen. Jede Traube wird nochmals handselektioniert, die Faulen aussortiert und nur die Besten dürfen zu Wein werden.

 

Aber machen Sie sich selbst ein Bild:

 

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Wer Lust bekommen hat, mehr über unsere Schilfweine zu erfahren, ist jederzeit herzlich eingeladen uns in Illmitz besuchen zu kommen.

Opitz meets Aumann

presenting: “Opitz meets Aumann”
ab sofort gibt es unseren neuen Weissburgunder Classic 2011 im Aumann und das exklusiv für unsere Wiener Freunde!

…und da jetzt die Zeit des Schenken`s und Gewinnens ist:

1) jeder der bis 31.01.2012 ein Bild von sich im Aumann mit einem Glas (oder einer Flasche) Weissburgunder hier posted hat die Möglichkeit einen 6er Karton zu gewinnen

2) jeder der ein Foto posted bekommt einen € 5,00 Gutschein für`s Aumann zugesandt

3) Zu jeder Weinbestellung bis 31.01 gibt es automatisch einen € 5,00 Gutschein für`s Aumann gratis dazu

posten hier: https://www.facebook.com/WilliOpitz

und so finden Sie das AUMANN in Wien: http://www.aumann-wien.at/anfahrt-reservierung.html

Herbstliche Weingartenimpressionen – Beerenauslese oder Eiswein?

Beerenauslese oder Eiswein? Das ist hier die Frage!

Beim gestrigen Rundgang durch die Weingärten haben wir die, sich noch auf den Stöcken befindlichen, Trauben genauer unter die Lupe genommen. Bei einigen Parzellen gibt es einen schöne, nicht zu intensive Botrytisbildung, was eine sehr fruchtige und elegante Beerenauslese und eine charmantsüsse Spätlese erwarten lässt.

Die für unseren 2011er Eiswein gedachten Welschriesling und Muskat Ottonel Trauben sind nahezu frei von Botrytis und perfekt eingenetzt. Hier warten wir nur mehr auf einen ordentlichen Frost im Dezember um heuer einen hervorragenden Eiswein machen zu können.

Hier finden Sie einige Impressionen unserer Weingartentour – überzeugen Sie sich selbst!

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Cuvée „Hasta la Vista“, anlässlich der Eröffnung des Arnold Schwarzenegger Museums in Thal

Letze Woche durften wir anlässlich der Eröffnung des Arnold Schwarzenegger Museums unseren Cuvée „Hasta la Vista“ präsentieren.

Diesen haben wir speziell für Arnold Schwarzenegger cuveetiert und Ihm überreicht!

 

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